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泉水冲泡西湖龙井飘香“茶世界”

时间:2016-12-02 10:56来源:茶报 作者:admin点击:

  
       11月12日,在温暖的深秋上午,一场名为龙井茶约的西湖龙井品鉴会在张庄路济南广友茶城茶世界茶店举行。上好的龙冠牌西湖龙井,配以知名的杭州虎跑泉中水,冲泡出龙井茶绝佳口感。当天品鉴会上,嘉宾们共同品饮了龙冠龙井的“木碗钉1000”、老树龙井和桂花龙井。
  古人云:“好龙井,似碗钉。”茶名碗钉,一是因为手工炒制的龙井茶外形两头小,中间厚,形似碗钉;二是因为茶的个头紧实,投入杯中玎珰作响,好似碗钉碰撞的声音。
  
      龙冠的老树龙井,是选用30年以上树龄的群体种老茶树鲜叶加工而成的。采摘鲜叶的茶树由很多品种组成,融各家之长,滋味浓醇多变,沧桑厚重。
  桂花的香气高甜霸道却并不持久,就像老一辈总说,唯有细水方能长流。将桂花与龙井进行窨制,茶入花香,花引茶香,两美兼备,相得益彰。第一泡,满口都是桂花的甜与龙井的清爽。第二泡,甜醇渐淡,只留花香。越往后喝,只剩龙井的清爽与淡淡的甜醇,这巧妙的变化,令人回味无穷。
  
      茶世界创始人刘军利先生与龙冠茶业李杰先生分享了龙冠龙井的加工制作以及龙冠茶背后的故事。
   据悉,今年9月在杭州举办的G20峰会上,龙冠牌龙井茶被选为指定用茶,习主席与时任美国总统奥巴马在凉亭下喝的便是龙冠的龙井茶。龙冠的生产厂房内有66口大炒锅,在大家都追逐成本和利益的今日,龙冠仍是坚持手工炒茶,每一位老师傅都守着一口锅,抖、搭、摺、捺、甩、抓、推、扣、(、压,按照龙冠的标准,一个步骤都不能少,丝毫不能偷懒。日复一日的积累,才做得出如此好茶。正如这款老龙井,伴随着几十年的时光流转,形成了独特的转变与只属于它自己的沉淀,浓醇却又不失鲜爽,厚重却又变化无穷,直让人留恋不已。